食肉処理加工施設 北九州ジビエ
里山を守り、食卓を豊かに
北九州ジビエは、北九州市門司区に拠点を構えた獣肉処理加工施設。
狩猟で獲れたジビエ肉を加工・流通・販売する。
さらに囲炉裏で食すジビエ肉専門焼肉店”猟師のアジト”を提供。
オンラインストア
山くじら亭
犬猫用のジャーキー他、猟犬たちと九州の猟師【イノシシハンター】チャンネルのオリジナルグッズがお買い求めできます。
北九州ジビエ直営料理店
ジビエ料理屋 猟師のアジト
猟師直送のジビエ肉を囲炉裏で味わうジビエ専門焼肉。
炭火で外は香ばしく中はしっとり、部位の魅力はスタッフが焼き方と合わせて丁寧にご案内します。
前菜から〆までジビエ肉をとことん堪能し、お食事をお楽しみください。
| 所在地 | 〒800-0114 北九州市門司区奥田3-9-26 |
| 営業時間 | 18:00〜21:00 |
| 定休日 | なし |
| 座席数 | 1日1組限定（2〜12人） ※完全予約制 |
| 電話 | 070-4763-0464 |
| 駐車場 | あり |
| お会計 | 現金のみ （カード決済順次対応） |
有害鳥獣総合対策センター
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よくある質問
Q ジビエが初めてです。オススメの食べ方ってありますか？
タレ／塩のおすすめもお伝えします。まずは塩で素材の旨み→タレで味変が定番です。
Q 安全面は大丈夫？どこで処理されたお肉ですか？
認可を受けた処理施設で衛生管理のうえ処理された個体のみを扱っています。
Q 支払い方法は何がありますか？
［現金／クレカ／QR決済］に対応しています。
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